鄂州这所智慧食堂不仅可以靠脸吃饭，还能节约粮食！

顶着37℃的高温走进食堂，却发现忘记带饭卡，是一种什么样的体验？在鄂州供电，这个问题可不会发生。公司的“智慧食堂”，不仅可以“刷”脸取餐，瞬间知道营养摄入情况。厨师长还能根据取餐情况分析食材用量，合理采购食材，从源头减少浪费。

扫脸取餐 营养配比全知道

去年年底，鄂州供电与杭州雄伟科技达成合作，启动了智慧食堂改造项目，希望通过软硬一体化升级，打造出要求高、标准严的企业食堂标杆。

食堂每个窗口都配有一个电子营养签，能量680千焦、蛋白质22毫克、钠22毫克......每个菜品的蛋白质、脂肪等含量进行量化。既可以控制卡路里的摄入，又可以保证营养均衡。鄂州供电公司员工卿蜀丹表示，“以前吃饭我是看什么好拿什么，现在会根据自己的摄入营养情况考虑一下，尽量吃得健康一点。”

购买菜品后，智盘自助结算台可识别所取食物的种类和数量。等刷脸结算时，“叮”的一声，本次菜品将计入到个人健康追踪系统，可随时查看自己的营养摄入情况。

一“机”查询 健康状况秒分析

个人健康追踪系统？没错，这个系统叫做电子营养机。每位员工都有一个ID，同样只需要刷脸，就能查看近期身体摄入的营养状况啦！

鄂州供电食堂负责人告诉记者，他们通过数据跟踪，建立起健康追踪系统，对饮食习惯进行持续性追踪，提醒员工吃得健康。

精准分析  合理备餐不浪费

不仅如此，食堂还利用云端存储的大量用餐数据，进行菜品用量精准分析，可以合理备餐，大大降低剩菜率。同时，通过在食堂各个角落，张贴合理取餐、践行光盘行动等标语，提醒员工合理用餐、减少浪费。

“云”秤把关  食材安全有保障

在食品安全方面，鄂州供电现对供应商配送的食材入库前都会通过“云”秤把关，食材被一一拍照，供应商的信息、菜品照片等被录入系统。在“云”秤的甄别下，智慧食堂将选取最优质的食材和供应商，实现优质原料供应+信息追溯双重保障，杜绝发生食品安全事故。