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企业食堂丨既要好好工作,也要好好生活

今年六月,腾讯光子游戏工作室推出“保障双休”的加班管理机制,后有字节、快手等取消“996”。近日,人力资源社会保障部、最高人民法院联合发布超时加班劳动人事争议典型案例,明确指出“996”工作制属严重违法。

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但是也引起了不小的争议,不少人认为“996”过早的透支了员工的工作寿命,再加上作时间过长,除去睡眠时间,可支配时间少之又少,势必也会对家庭生活、社会生活等产生很大的影响。

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另外一部分人则认为,取消“996”也意味着每月的高额加班费不翼而飞,实实在在的真金白银没了。

然而,从企业和社会长远发展来看,只有做好劳逸结合,释放员工的可支配时间,增加员工的幸福指数,方是解决之道。

 

只有留得住人才,企业才能不断向前迈进。俗话说,留住一个人的心,先得抓住他的胃,这也是不少“大厂”的秘密武器。身为一个职场人,每日至少有两餐是在公司周围解决的,基于此,很多企业着手建设自有食堂,为员工谋福利。

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企业食堂虽是好事,但坊间关于其吐槽几乎从未间断,口味差、服务差、菜价贵……。如今,智慧食堂的出现为企业食堂提供了信息化、科技化、智能化的运营模式,也为企业食堂建设带来新的思路和选择。

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一起去看看各“大厂”的优秀案例吧,可谓是掌握了“懒人经济”的核心思想,让用餐变得越来越简单,越来越方便。

 

小米

去过小米食堂的人说:有一种“世界500强性价比”,叫小米的食堂,4元吃饱,10元扶墙走,6大主题餐厅,从凉菜、沙拉到肉菜、素菜,每顿不一样,不管你是南方的北方的,吃辣的还是吃甜的,在这都能找到喜欢的。每天还有最高30元的餐补,基本上员工在食堂吃饭是不需要花钱的。

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除此之外,食堂还配备了免排队的高科技产品,一秒识别价格的智能结算台,自助点餐、订餐系统,以及印着吉祥物米兔logo的定制餐具等,增加员工的企业认同感和职业幸福感。

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西子智能停车

采用了双厨房模式,由中央厨房进行食材储存和初级加工,清洗和切分后的生鲜蔬菜按份打包,冷链统一配送至后厨,标准化生鲜食材确保安全;后厨的工作人员,只需负责把调料包、食材包拆开后均匀混合,放入万能蒸烤箱即可,实现后厨“去人化”;同样配备的智能结算台,无论是运作效率,还是准确性,都高出人工收银3-5倍,极大地缓解了就餐排队的状况。

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联合利华

土豆炖肉、鱼香肉丝、红椒豆腐……食堂每天中午供应十几道菜,考虑到工厂两班倒的工作性质,还为员工提供了暖心夜宵。使用刷脸支付等智慧科技,员工可以不用带卡,食堂管理者可以根据员工消费数据变化趋势,清晰了解菜品受欢迎程度,优化菜单结构。员工吃得满意,好评率自然提高。

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万福能源

不仅在前厅售卖和后厨生产环节实现了数字化, 印象中“脏乱差”的洗消间也实现了智能一体化,收餐、清洗、消毒、烘干等全部交由全自动洗消设备完成,快捷、干净、又安全,余下的食渣经过二次处理后也可作为饲料和化肥使用。一方面为员工提供了良好的就餐条件,另一方面也承担了企业的社会责任,为环境保护尽出一份力。

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除此之外,还有新浪、腾讯、京东、大华、海康等一大批企业,正在从方方面面去努力,留住员工、留住人才,把“以人为本”真真切切的落到实处,在社会的快速发展中,实现人与企业的稳步提升,共同进步。

至今为止,雄伟已为4000+食堂,650万人群提供智慧食堂数字化服务,形成完善的企业食堂数字化解决方案,通过智能结算台、备餐台、智能零售柜、全自动洗消设备以及食安监管系统、营运管理系统等系列产品,实现食堂人力解放、员工时间解放、自由选择等,从“人”的层面为企业员工带去方便、幸福,好好工作、好好生活,实现企业发展的良性循环。


食堂管理系统能够为食堂解决什么问题?

  • 食堂管理,是企业管理过程中,容易忽视,却又不可或缺的一个重要环节。许多企业在日常管理中,往往由于自身的惰性与惯性,选择沿用或借用早期的食堂管理模式,拒绝变革。但 在新的时代,使用旧的方法,往往一个小小的错漏,日积月累就能形成巨大的麻烦。


    智慧餐饮通过互联网手段,以智慧餐饮小程序作为餐饮管理系统的核心,从食材采购、点菜预定、结账收银、客户维护、网络营销等内容都在一个平台内完成,构建完整生态链的网络化餐 饮管理系统。

食堂如何解决管理难、浪费多运营难题?

  • 智慧食堂系统智能软件帮助监控食品安全,加强多方联系,食堂与就餐人员快速互动,推动监管多食堂档口统一化,解决食堂信息化建设度不高的问题。后厨退货、领料、调拨等协调 工作均可在系统形成记录,根据当日数据,进行库存盘点。食堂管理者可通过移动端,可随时随地掌握食堂经营状况,避免原材料积压浪费,全流程监督管理采购库存。随时掌握食堂经营 状况,直入直出,没有多余步骤,全流程采购监管。

智慧食堂进销存管理系统能解决哪些问题?

  • 智慧食堂进校管理系统实现了“云分析”功能,从商品和账务两个维度深度分析企业的经营数据。按商品维度统计,主要有“进货报表”、“销售报表”和“库存状况”三大部分;按账 务维度统计,主要有“经营状况报告”、“利润报表”和“员工业绩报表”三大部分,一键导出分析报表。

  • 食堂管理者可以自由选择日报、月报和年报,时间多维化。同时,智慧食堂进销存管理系统便以可视化的图形和详细的图表两种方式来呈现食堂管理者后勤数据管理状况,让食堂管理 者既能直观浏览也可详细查看。

  • 进销管理在食堂的过程中,由于后勤入库数量巨大,对食堂后端的系统化、精细化管理无疑式一个严格的考验。智慧食堂进销存管理系统体现在食堂后勤大量食材的日常入库、入库、 对账,成千上万的就餐流水,繁琐的审批流程的高效管理。因此,在传统食堂管理中面临大量的统计和审批工作时,采用一套有效的智慧食堂进销存管理系统将有助于食堂后端进行系统高 效的管理。

智慧食堂十问十答

1、智慧食堂是什么概念?


智慧食堂也叫智慧餐厅,简单来说就是“互联网+食堂”。从备餐、结算、收餐洗消全部实现自动化。



2、智慧食堂有哪些智慧功能?


前厅:自助结算、智能备餐、在线订餐、自助取餐、特色档口、自助称重、智能零售……


后厨:全自动洗消、万能蒸烤箱、食安监管系统……


3、智慧食堂可以应用在哪些场合?


按照需求可以组合成四大解决方案:保障性供餐数字化解决方案、福利性供餐数字化解决方案、K12(中小学)供餐数字化解决方案、医院供餐数字化 解决方案。



4、智慧食堂有哪些优缺点?


优点:


1.扫码/人脸支付,快捷有效;


2.根据就餐人员整体口味偏好进行数据分析,调整经营策略;


3.按需精准备餐,杜绝浪费;


4.食品安全监管到位,降低风险


缺点:


很多企业和学校有特殊功能的需求,那么就需要根据特定的需求,量身定制。


5、智慧食堂和普通食堂有哪些区别?


智慧食堂与智慧交通、智慧医疗这些,没有本质上的差别。实质就是利用计算机、大数据、物联网等新技术在就餐、管理等各个层面进行信息化,从 而大幅提升效率、节约成本、优化用户体验。



像传统食堂人多排队、剩餐严重、菜品不合口味、饭卡充值不方便、无菜谱不营养、管理成本高等等一系列弊端,智慧食堂在一定程度上都可以有效 解决。


6、智慧食堂的以后发展会怎么样?


随着科学技术的发展,越来越多高科技智能产品出现在大家的生活中,网络的出现也为人们的生活带来了非常多的便利,人们可以足不出户就能了解 到全国各地的信息,其中,智慧食堂就是网络科技快速发展条件下的一大产物。


通过互联网、移动互联网的餐饮信息化管理的方式,为食堂管理者提供营销、运营、管理等服务,未来会被越来越多的应用上。


7、智慧食堂如何实现快速盈利?


智慧食堂可通过搭载智能硬件设备,对待不同场景研制不同信息化方案,对采购、生产、售卖、经营分析等全过程进行精准化升级改造,为企业量身 打造所需功能,实现与企业现有系统无缝衔接,真正做到解决不同企业食堂的管理诉求,达到快速盈利的目的。


8、智慧食堂可以订餐吗?



可以的,就餐者在手机应用上根据需求,直接订餐,下单支付,点餐支付后,可以自己到档口或者智能取餐柜去取餐,也可以让配送人员配送。线上 订餐支持菜品营养数据查看,也会给予健康膳食提醒。线上订餐这一应用场景在疫情期间特别实用,能最大程度避免接触和感染,非常方便。


9、哪些公司可以做智慧餐厅/食堂的方案?


市面上现在能做智能餐厅方案的厂家已经不少了,最好是先实地去参观考察,多做对比,心中就会有答案。建议选择一些行业基础雄厚,研发实力强 并且案例多的商家。


10、智慧食堂有专门的体验中心供参观吗?


目前有一家,2018年首家试点食堂在浙江嘉兴成功落地,取名叫“超级食堂”,该食堂建筑面积1400平方米,可容纳1000人进行用餐,目前还在营业 中。通过IoT、大数据等技术整合,对食堂选餐、加工、洗消、营运环节进行转型升级,同时依托统一的数据管理平台,完成数据的聚合、挖掘和应用,实现了 食堂全链数字化。

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