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雄伟科技股票代码[873373]

方案简介

方案采用自助餐的售卖形式,充分利用射频识别、人脸识别和称重感应等多种先进技术手段,重构食堂消费场景,实现自助取餐、称重计费、人脸感应、无感支付和科学膳食管理等功能,保留自助选餐自由的优点,同时避免了食物浪费,响应光盘行动

方案场景图

方案特点

自助选餐,称重计费 人脸识别,无感支付 餐前餐后,营养指导 智能管理,科学决策

自助选餐,称重计费

自助选餐方式为就餐人群提供多样菜品类型选择,甜口的、重口的、素食党、肉食党,就餐者依据个人口味喜好,任意挑选菜品,自由选择。全程人脸识别自动归集就餐信息,通过布菲炉取餐前后重量变化,实时计算取餐重量,精确到克,根据菜品单价,实现智能计费,吃多少算多少,避免因为食量小、减肥等造成的食物浪费,贯彻光盘行动。同时,对易过敏人群,食物中若含有过敏源,系统也会自动发出告警,避免就餐者因误食含过敏源食物而引发的身体问题。


人脸识别,无感支付

在首次就餐时,就餐者需通过自助人脸注册机,绑定一次人脸信息和账户信息。选餐时,通过选餐台上的智能终端进行人脸识别,追踪选餐全过程,由系统核算每次取餐克重、价格,在就餐者无取餐动作30分钟(时间可以自定义)后,通过账户自动扣款,实现用餐环节无感支付,就餐者只需选择自己爱吃的,即可进行用餐,大大减少了排队选餐、排队结算的时间,提升用餐效率,高效、方便、快捷。


餐前餐后,营养指导

该方案颠覆传统的饮食干预方式,通过对就餐者个体的历史数据采集和分析,包括健康档案、劳动强度、BMI指数和历史就餐记录,参考“中国居民平衡膳食宝塔”和“中国居民膳食能量需要量”,得出就餐者所需的三大营养素的摄入情况,做到选餐时即能干预就餐者个体的饮食选择和营养摄入,提醒他们健康选餐。选餐时,就餐者可实时查看所取菜品的重量、热量、价格、和营养成分等信息。就餐后,由系统自动推送个人营养分析报告,指导就餐者科学饮食结构。

智能管理,科学决策

通过物联网技术的应用,智能系统实时采集食堂营运大数据,从不同层面专业深度分析数据,提供营收利润、客流单价、菜品销量、菜品受欢迎程度等多个维度的可视化分析报告,直观呈现食堂营运状况,从而根据食堂消费群体习惯,制作更加符合其口味的美食,制定更加合理的营运策略,更好的服务客户,留住客源,从而实现食堂管理的科学决策,提高食堂营收利润。


方案架构

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食堂管理系统能够为食堂解决什么问题?

  • 食堂管理,是企业管理过程中,容易忽视,却又不可或缺的一个重要环节。许多企业在日常管理中,往往由于自身的惰性与惯性,选择沿用或借用早期的食堂管理模式,拒绝变革。但 在新的时代,使用旧的方法,往往一个小小的错漏,日积月累就能形成巨大的麻烦。


    智慧餐饮通过互联网手段,以智慧餐饮小程序作为餐饮管理系统的核心,从食材采购、点菜预定、结账收银、客户维护、网络营销等内容都在一个平台内完成,构建完整生态链的网络化餐 饮管理系统。

  • 1、能解决员工点餐、就餐需排长队的问题

  • 2、能减少场面混乱的现状,提高容错率,并减少出错率

  • 3、提前进行手机点餐,能节约窗口打饭人员和后排员工等候的时间

  • 4、自动统计和结算的功能,减少计价过程中的错漏

  • 5、采购库存可控,能准确控制采购成本,减少浪费

  • 6、食材数量可控,拒绝食材过夜造成的食品安全问题

  • 7、能建立健全食品安全安全追溯体系,可快速追溯单品食用人群

  • 在食堂管理互联网化的进程中,管理数据化的时代已经到来,并且已经上升到产业升级转型的高度,而在这场争夺战中,谁先学会利用先进的管理系统,就能够构筑竞争优势,更快抢 占市场。

食堂如何解决管理难、浪费多运营难题?

  • 卫生形势的不容乐观成为国人的心头大事,公共食品安全问题又在近期频频爆发,食堂运营安全成为了食堂人的心头大事。加上国内开始注重食物浪费问题,各种避免浪费的措施纷纷 下达,给食堂人带来了更大的压力。智慧食堂管理系统为帮助食堂人消除压力解决问题,凭借其“智慧+”模式重磅出击,积极优化食堂管理问题和食物浪费问题。


    传统食堂由于凭借平常经验进行采买,没有一个科学准确的数据。采购一旦过量,或许会形成储存的困难,形成食材浪费。可是数量太少,又或许形成供不应求的。智慧食堂系统根据 预订数据进行原材料反算,会主动生成采购申请单。数据科学有根据,而且在库存食材一旦快过保质期的时候,会提醒管理者赶快使用,控制食堂成本,防止形成浪费。

  • 为保证系统内部安全无风险,智慧食堂管理系统会根据用户自定义来生成财务报表,多账户多层级管理。帮助食堂控制成本,对于每一笔支出收入,使用人员,监管人员明确记录,提 供全程追溯,保证系统操作安全和信息保密,降低系统运营安全风险。

  • 智慧食堂系统智能软件帮助监控食品安全,加强多方联系,食堂与就餐人员快速互动,推动监管多食堂档口统一化,解决食堂信息化建设度不高的问题。后厨退货、领料、调拨等协调 工作均可在系统形成记录,根据当日数据,进行库存盘点。食堂管理者可通过移动端,可随时随地掌握食堂经营状况,避免原材料积压浪费,全流程监督管理采购库存。随时掌握食堂经营 状况,直入直出,没有多余步骤,全流程采购监管。

  • 随着科技时代的到来,推动产业的迭代更新,食堂行业更是如此。传统食堂的弊端在如今更加明显的爆发出来,智慧食堂管理系统帮助企业有效控制成本,提高效益,推进食堂行业信 息化、智能化、科技化的进程,使团餐行业更上一层,完成飞跃。

智慧食堂进销存管理系统能解决哪些问题?

  • 很多传统餐饮食堂管理者都没有数字化管理的意识,他们没有看到使用过信息化、数字化的食堂进销存管理,也看不到其高效率的管理提升效果。好在年轻一代有很强的信息化和数字 化管理意识,做食堂管理第一件事就是用进销存软件管理。


    如今,食堂进销存管理已是大势所趋。戈子科技智慧食堂进销存系统——采用智能云技术,大数据统计将食堂的数据汇总在云端,直接对食堂后勤的经营数据进行整理与整合,并通过 可视化的图标呈现给食堂管理者,让管理人员的经营数据从云端落地,实实在在为食堂商户所用。

  • 相对于食堂管理者而言,传统的线下采购、入库等需要人工操作,想要收集经营数据是件非常困难的事。而实际上,食堂管理者又迫切的需要通过对经营数据的收集和分析来及时调整 经营策略,从而提高经营业绩。

  • 从基础的进货、销售、库存管理功能,到为食堂管理者提供经营数据分析功能,戈子科技智慧食堂进销存管理系统不仅帮助食堂管理者规范经营流程,也能够提供了数据分析服务,从 而帮助食堂管理者更好地制定经营策略。

  • 智慧食堂进校管理系统实现了“云分析”功能,从商品和账务两个维度深度分析企业的经营数据。按商品维度统计,主要有“进货报表”、“销售报表”和“库存状况”三大部分;按账 务维度统计,主要有“经营状况报告”、“利润报表”和“员工业绩报表”三大部分,一键导出分析报表。

  • 食堂管理者可以自由选择日报、月报和年报,时间多维化。同时,智慧食堂进销存管理系统便以可视化的图形和详细的图表两种方式来呈现食堂管理者后勤数据管理状况,让食堂管理 者既能直观浏览也可详细查看。

  • 进销管理在食堂的过程中,由于后勤入库数量巨大,对食堂后端的系统化、精细化管理无疑式一个严格的考验。智慧食堂进销存管理系统体现在食堂后勤大量食材的日常入库、入库、 对账,成千上万的就餐流水,繁琐的审批流程的高效管理。因此,在传统食堂管理中面临大量的统计和审批工作时,采用一套有效的智慧食堂进销存管理系统将有助于食堂后端进行系统高 效的管理。

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